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2016年6月29日 wed
今日はおやつはタルトタタン♪
林檎が好きすぎて
林檎を見るとおやつつくりたくなってしまう。
昨日作って一晩寝かねたよ。
キャラメルが上手に出来て
生地が少し硬めだったけど
良しとしよう！
敗因は分かっているのさ…。
次回は生地も上手にできますように。
2016年6月11日 sat
今日はぶらり。代官山へ。
都内は午後になると人がごちゃっと増えるので
早めに出掛けて夕方には帰る。が我が家の鉄則。
だけど、11時openのお店が多いんだよね。
なのでその前に朝ごはんを食べに 空と麦と さんへ。
モーニングはクロワッサンとコーヒーが500yenで頂けるのだ♪
それだけでは満たされない私とyagiさんは
朝からがっつり頂きます。
お店の方に全部お召し上がりですか…と怪訝な顔されつつ…。
こちらのパン。
もちっとしている生地がおいしくて♪
美味しいのに、お値段お安め。
そしてこちらのクロワッサン♪
私の勝手にクロワッサンランキング。で上位なのです。
朝行くと、10時の焼きたてが食べられるから
余計美味しいのかしら♪
お腹を幸せで満たして…
さてと。ぶらり開始！
2016年6月10日 fri
昨日焼いた林檎ケーキに
バニラアイスとナッツの蜂蜜漬け乗せて♪
カシューナッツが好きだから
自分でナッツ漬け作るとカシューナッツ多め♪
ケーキをコンベクションオーブンで温めたら
外はさくっっっ中はしっとり。
今まで使っていた電子レンジはいったい何だったんだ…
やっぱり、道具って大事だー。
何倍もおいしくしてくれる強い味方。
次は何作ろうかなぁ。るん♪
2016年6月9日 thu
お引越しをして、スペースが出来たので
ずっと欲しかったコンベクションオーブンを先日購入♪
オーブン使用率up中です。
今日は林檎ケーキを焼いたよ。
小さい頃、kaeruさんがよく焼いてくれたケーキ。
昔はサラダ油で作ってたんだよね…。
勝手にアレンジ(と言えば聞こえはいいけど…)
地粉と全粒地粉も少し入れてオリーブオイルで作ったよ。
ケーキを焼くと部屋中に良い香りがするのが
たまらなく嬉しい。
焼き上がるとnecoさんもかごからごそごそ起きてきた。
くんくん。
necoさん鼻やけどしますよ。
yagiさん早く帰ってこないかなぁ。
2016年6月6日 mon
昨日の夜にyagiさんせっせっと仕込んだパンの生地。
朝起きて、寝かせた生地の発酵具合をチェック…。
だーーー。膨らんでないー。
おかしいねぇ。
前回作った時はこれでもかってぐらいに発酵して
発酵しずぎてしまいそうな勢いだったのに。
夜まで常温に置いておくことに。
そしてふと気が付くと
お？膨らんできたかな？
おー。無事に発酵したよ。
野菜室でも寒かったのかなぁ。
生地を伸ばして
ひとつはマルゲリータ。
もうひとつはチーズとセミドライトマトのオイル漬けと蜂蜜で。
ちゃんと出来たよー。
yagiさんご満悦。
美味しそうなトマトが手に入ったお陰で
トマトソースも上出来。
セミドライトマトはオイルに漬ける時間が少し足りなかったかな。
地粉となたね油でパンを焼くようになってから今のところ失敗知らず。
簡単なレシピなのに嬉しい限り。
ケーキはこちらもパン同様オーガニックなレシピで。
無花果のブラウニー。
こちらは最後までyagiさんひとりで作った。
お豆腐となたね油の乳化が意外と簡単で
(前回のメープルシロップとなたね油はかなりてこずった)
バターなしでちゃんとできたよ。
しっとり生地に無花果って…美味しい♪
ちゃんとローソクの火、ふーーーも出来たし。
るんるん♪
みんなから届くおめでとうメールにうきうきしつつ。
またひとつ大人になった私。
みんなありがとう。
yagiさん。ありがとう。
2016年6月5日 sun
ランチにyagiさんがベーグル焼いてくれたよ。
今晩から仕込むパンの練習らしいです。
いつもの通り。
地粉。全粒地粉。なたね油。などのオーガニックな素材。
1回の発酵で出来るから思い立ったときに作れるのが良いよね。
出来は上場！
焼きたて美味しい♪
夜はピザの生地を捏ねて一晩発酵させるようです。
美味しくできるといいなぁ♪
2016年6月5日 sun
ピンポーンと届いたお届け物。
うさぎちゃんから何やら届いたよ♪
箱を開けるといい香り♪
素敵なお花ー♪
明日お誕生日の私の為に
１日前に届くようにしてくれたうさぎちゃん。
なんとも優しい心遣い。
明日のお誕生日会でテーブルが華やかになるよ。
きっと忙しくしているなずなのに。
私の為に時間を使ってくれるなんて
嬉しすぎる…。
ちゃんと元気にしてるかな。
うさぎちゃん。いつもありがとう。
2016年6月4日 sat
雨雲が近づいて
梅雨がやってきますなぁ。
そんな梅雨まであと一歩の今日、鎌倉にやってきたよ。
紫陽花を見たいのは山々で、だけど混雑は嫌だし。
それならば！と意気揚々と早起きして8時過ぎに鎌倉に到着！
今日は晴天。
朝の土のおはようの音が弾んで澄んで空気を伝う。
こちらの円覚寺では今日は何かのイベントがあったようで
突然、お坊さんたちの大合唱。
威厳と声の重厚さに思わす聞き惚れてしまった。
そしてこの朝の空気…
(体が浄化されてゆく〜)
8時半からの明月院に少し遅れて到着。
すでに人多し。
こちらの紫陽花は本当に優しい色。
紫陽花畑の中にいるみたい。
リスが走っていたり
鳥君が良い声で鳴いていたり
竹林をみあげたり…
私もそのうちこの中の一部になってしまいそう。
yagiさんお目当ての本堂のまるい窓は
あまりの人で美しさが…
本来は無の中の静。が見える美しい窓ではないかと推測される。
これは、また今度。
予約したレストランまでまだ少し時間があったので
東慶寺へ。
奥に進むほど苔むしていって
しっとりと柔らかな空気。
紫陽花も菖蒲もホタルブクロも…。
いい季節です♪
滅多に見ることの出来ない
岩がらみの群生も！
ぎっしりー！
貴重なものが見れたよ。
北鎌倉をのんびりと過ごした後は
のんびり江ノ電に揺られて…
は妄想で、ギュウギュウな江ノ電にゆられて
七里ガ浜で下車。
海沿いを散歩しつつ…
急な坂をほふほふ言いながら登り…
たどり着いた！
イタリアンレストラン。シーヴァ。
ハラペコだよー。
前菜は8品。
キッシュってどこで頂いても同じ感じがしていたけれど
こちらのは主張し過ぎないチーズが香ばしくて美味しい♪
私のパスタはタコのミンチとトマトソースのパスタ。
このパスタが絶品！
このおソースともちもちのパスタが最高！
あまりにもパスタがきれいに並んでいるから
一個ずつ並べたのかと思ってしまった。
yagiさんはらラザニアのような
牛のおソースとパスタが層になってる美しいパスタ。
少しこってり目でパンと一緒だと美味しさが引き立つ。
こちらのお店はみなさんワインを必ずと言っていいほど
頼まれるみたいなので
ワインに合う感じなのかな？
私のメインはお魚…
えーと。なんのお魚だっけな。
ひとつずつも美味しいのだけれど
お魚も黒オリーブのおソースも全部一緒に食べると
お口の中が幸せになる。
yagiさんはソーセージのチキンで巻き
なかなかこってりなんだけどバジルのソースであっさり。
いよいよドルチェ！
これもおいしかったー。
キャラメルのムースのようなおソースがおいしいの♪
作り方教えてもらったけれど…
やっぱり食べにきたいな。
窓側の席だったから
外の緑が気持ちよくて。
桜の季節はきれいなんだろうな。
ねこさんが歩道のはじっこでじっとしてて気になってしまう。
時々ご主人さまがやってきて
ねこさん回収されてゆく。
お隣の美容院のねこさんらしいです。
久しぶりにリッチなご飯を頂いた♪
お店を出るともう2時半。
せっかくだから長谷寺にでも行こうか
なんて向かってみたら
1時間待ち。の看板が…。
人がごっちゃり。
今日は十分堪能したからここはまた今度。
プチお土産買って帰ろう。
浄化された1日。
電車に揺られ鎌倉が遠くなってゆく。
またこよう。
july.2016
may.2016